本期导读：肉末茄子的东北做法，多一样调料，特别好吃下饭，加一步省油不腻
茄子在市场上一年四季都经常见得到，是家里经常用到的食材，茄子的做法很多，肉沫茄子是大家都非常喜欢吃的家常菜，吃了这么些年茄子还是这个做法最下饭，今天分享肉沫茄子的东北做法，多一样调料，加入了黄豆酱，做出的茄子酱香味浓，颜色诱人，特别好吃下饭，吃的汤汁都不剩，这道菜肴要经过过油的步骤，做出的茄子味道才香，可是茄子比较吸油，有的人做的茄子吃着比较油腻，怎样炸茄子能省油，吃着还不油腻，教你炸茄子前，多加一步省油，吃着不腻，下面分享下做法，你也学会它，做给家人吃。
【肉末酱烧茄子】
材料：茄子500克、猪肉100克、尖椒1个、黄豆酱1汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、
做法：
将茄子去蒂，洗净，把茄子切成两段，再切成条，茄条不要切的太细，茄条太细烧制时容易碎，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样茄条在炸制时，就不会吸收太多的油，省油，吃着不油腻。
尖椒切成小丁，猪肉切成末，黄豆酱如果太干，加点水调稀，黄豆酱太干，炒制时容易糊锅底。
锅加油烧热，油温度高一些，先下入一条，茄条周围马上起密集的小泡，油温就可以了，下入茄条炸至，如果油量少，可以分两批炸至，炸至茄条边缘起红边，将茄条捞出，控油待用。
将炸茄条的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末炒香，再下入肉沫翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。
将肉末拨至一边，下入黄豆酱，炒出酱香味，淋入半碗水，加入酱油，料酒，盐就不用放了，烧开。
下入茄条，烧制入味1-2分钟。
下入尖椒丁翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火将芡汁加热至变得粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。蒜末后放可以为菜肴提味。
小贴士：茄条不要切的太细，茄条太细烧制时容易碎，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样茄条在炸制时，就不会吸收太多的油，省油，吃着不油腻。炸茄条时油温度高一些，先下入一条，茄条周围马上起密集的小泡，油温就可以了，蒜末后放可以为菜肴提味。
相关文章：
彼岸与你对望：全文+后续（隋念安罗宇陈烟）全文免费阅读无弹窗大结局_（隋念安罗宇陈烟）最新章节列表_笔趣阁彼岸与你对望：全文+后续09-03
《惊悚游戏？不，是约会场地！》小说章节目录在线阅读 夏晴天白渡川许诚小说全文09-03
重生后，公主踹掉驸马了：全文+后续+番外（苏云溪萧宴川）最新章节列表_重生后，公主踹掉驸马了（苏云溪萧宴川）重生后，公主踹掉驸马了：全文+后续+番外在线阅读09-03
周晓晚孟祈年（疏雨梧桐浅月朦胧：结局+番外）完结阅读无弹窗大结局_(周晓晚孟祈年)最新章节列表_笔趣阁（疏雨梧桐浅月朦胧：结局+番外）09-03
《施辞叶司许乔冉》小说章节目录在线阅读 施辞叶司许小说阅读09-03
遥遥织女星写的小说灾荒年，我靠系统带全家种田在线阅读09-03
（江清雾季晏离：看过人间月色）看过人间月色：全文+结局+番外免费阅读完结版全文_江清雾季晏离：看过人间月色最新章节无弹窗_笔趣阁（看过人间月色：全文+结局+番外）09-03