绵阳安州区卓信农贸市场代炒菜业务走红。7月21日，记者花18元买了一块五花肉，又买了一斤青椒，代炒商户负责人高辉将五花肉清洗后放入锅内煮，同时开始准备佐料及配菜，再将煮好的肉切片。准备就绪后，高辉开始炒制回锅肉，翻炒、添加调味品，加入配菜。10分钟后一盘供4人吃的回锅肉出锅。记者计算了一下成本，18