用料

• 无盐黄油 140克
• 红糖 100克
• 低筋面粉 200克
• 盐 3克
• 鸡蛋 40克
• 泡打粉 5克
• 巧克力碎 40克
• 坚果碎 80克
• 香草精 少许
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做法步骤

1、坚果事先准备好，我是用了核桃、腰果、杏仁等混合，你手边有什么就可以用什么，实在不行，花生也成。所有坚果放入烤箱，150度烤10钟，敲碎即可，注意颗粒不能太小，大颗粒也有好口感。

2、黄油软化至室温，打发。

3、加入红糖和盐继续打发。

4、加入鸡蛋，滴入几滴香草精，继续打发。

5、筛入泡打粉和低筋粉，用刮刀翻拌至没有干粉。

6、倒入巧克力碎和坚果碎，注意留取少量坚果碎做表面装饰。

7、翻拌均匀。

8、用小勺子取出均等份量放在模具上。

9、用手掌轻轻按平。

10、将之前留下的坚果碎轻轻按进曲奇表面。烤箱预热至180度，烤22分钟即可。