黄花鱼的制作方法也是多种多样，家庭烹饪的做法有清蒸、红烧、香煎或油炸等，今天我要做的是烤箱烤黄花鱼，烤鱼是最简单的一种，懒人小白都可以做出美味。
【Step1】:黄鱼分为大黄鱼小黄鱼，大黄鱼也叫黄花鱼，鱼本身已处理好的，只需把表面的鳞再刮刮干净就好，再用料酒浸渍1小时。
【Step2】:腌渍好了用擦拭去水，两面抹上橄榄油，用食用油也可以，烤盘铺上锡纸，铺上蒜瓣，再把鱼放烤盘里，撒了孜然粉和现磨的黑胡椒粉，再切了一些西葫芦。
【Step3】:烤箱预热200度，上下火，入烤箱中层，烤20分钟，最后5分钟视情况盖上锡纸。Tips:西葫芦切厚一点，避免烤焦。
【Step4】:烤箱取出装盘，撒些薄荷叶作装饰，柠檬片也放几片摆盘，食用时挤汁。
【Step5】:吃鱼，可以按自己的喜好调酱汁作蘸酱，每个人的饮食习惯不同，自行选择。
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