现在正是桃子上市的季节,趁着桃子便宜多买一些,做成桃罐头,干净卫生没有任何添加,做一次放半年都不会坏。我今天做的黄桃的,按照这个方法也可以做其他的都可以。

黄桃罐头制作方法
1 选择桃子的注意事项
黄桃需要选用深一些的,用手摸上去硬硬的就可以,如果过熟的话,在制作过程当中不成形,做好以后还容易腐烂变质 。

2 清洗干净黄桃
盆里放少量的食用盐,把黄桃放进去浸泡10分钟,最后用流动的水冲洗干净即可。
3 削去桃子外皮以后,去核然后竖着切切成小块,或者沿着桃子纹路切上一圈,掰成两瓣也可以。
水里加上一勺食盐搅拌融化,把黄桃放进去浸泡十分钟。这一步可以防腐杀菌,而且还可以去除黄桃的生涩味,

4 盐水浸泡以后捞出来放入锅里,放入能淹没黄桃的清水,再放入适量的冰糖。多少可以根据自己的口味来调整。水开以后煮十分钟,如果喜欢吃,口感软糯的,可以延长炖煮时间
(我称了一下黄桃的果肉是400克,冰糖放了40克,做出来口感刚刚好。)

5 玻璃瓶消毒
把玻璃瓶清洗干净以后,冷水把瓶子放进去,水开以后煮五分钟捞出备用。
放进冰箱冷藏两个小时以后再吃,口感更加酸甜可口,冰冰凉凉小朋友说,既是罐头又是饮料,太好吃啦,关键是没有任何添加剂。

十月有话说
1 黄桃本身比较甜,做的时候建议少放冰糖,如果做其他品种的桃子,根据自己的口味适当多放一些冰糖。
2 记得保存过程不要见油,不能有生水,这样更容易保存。打开冷藏2-3天记得吃完。
如果想长期保存,趁热装进瓶子里,倒扣下来排除空气,就算不放防腐剂,也可以放半年不会坏。
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