岳阳晚报8月26日讯（全媒体记者 陈垦 通讯员 王琛）秋季新学期临近，校园食品安全牵动万千家庭。为坚决守住师生“舌尖上的安全”，近日，岳阳市市场监督管理局面向全市学校、幼儿园及校外供餐单位发布2025年秋季校园食品安全工作提示。
汲取甘肃天水某幼儿园食品安全事件深刻教训。各学校（幼儿园）须把食品安全列为校园安全首要任务，严格落实校长（园长）负责制，实行“日管控、周排查、月调度”。食品安全总监、食品安全员须持证到岗、履职到位，做到责任链条无缝衔接。
全面开展自查自纠。开学前一周内，各学校（幼儿园）要对食堂操作间、就餐场所、设施设备、餐饮具等彻底清洁、消毒和维护，确保“三防”设施完好有效。全面清理库存食品及原料，严禁使用过期、变质、标识不清或来源不明的食品及原料。严格食品添加剂管理，严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐以及任何非食用物质。
全面规范加工制作。各学校（幼儿园）要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟分开、烧熟煮透，禁止制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕等高风险食品，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的食品，规范留样。
全面加强人员管理。从业人员须持有效健康证明上岗，开学前完成全员培训和考核，不合格者严禁上岗。操作期间穿戴清洁工作衣帽、口罩，保持良好个人卫生。
新学期，新起点，新要求。各级市场监管部门将严格落实“校园餐”专项整治要求，加大对各学校（幼儿园）日常检查、专项检查和抽检力度，对违法违规行为从严从快查处，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。全面筑牢校园食品安全防线，守护广大师生“舌尖上的安全”。
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