萝卜丝炒肉的做法有哪些步骤（如何做家庭版萝卜丝炒肉更好吃呢？）

100次浏览发布时间：2025-02-04 05:54:42

家庭版萝卜丝炒肉是一道美味健康的家常菜，口感清脆爽口，搭配猪肉的鲜美，十分下饭。下面是具体的做法：

所需食材：

主料：白萝卜、猪瘦肉

辅料：生姜、蒜、葱、青红辣椒

调料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精

做法：

猪瘦肉切成丝，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。白萝卜去皮后切成细丝，生姜、蒜切末，葱、青红辣椒切段。

锅中加水烧开，加入白萝卜丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入腌制好的肉丝滑散，加入葱姜蒜爆香。

加入肉丝翻炒至变色，加入白萝卜丝和青红辣椒翻炒均匀。

加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

搭配哪些食材比较好吃：

胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，搭配白萝卜一起炒制可以使菜品更加营养丰富。

木耳：木耳具有清肺的作用，与萝卜丝一起炒制可以增加菜品的口感和营养价值。

豆腐皮：豆腐皮含有丰富的蛋白质和多种矿物质，与萝卜丝一起炒制可以增加菜品的口感和营养价值。

青椒：青椒可以增加菜品的口感和色彩，使菜品更加清爽可口。

制作时需要注意的问题：

萝卜丝焯水的时间不要过长，否则会影响口感和营养价值。

炒制时火候不要太大，避免炒糊或炒老。

调料根据个人口味适量调整，可以加入适量的辣椒或花椒等调料增加风味。