前几天我做了一锅香菇肉酱，给了朋友一瓶，朋友说太好吃了，让我一定把做法分享给大家，那我今天就把做法分享给大家。
冬天了大家是不是超级喜欢吃辣的食物，反正我是一年都喜欢吃辣的，话不多说，就说香菇肉酱的做法吧。
需要的食材
猪肉一斤（500克） ，香菇7-8朵 ，干辣椒100克 ，熟花生碎适量 ，熟芝麻50克
新鲜的洋葱半个 香菜3棵 半头蒜瓣 姜末 少许
做法步骤
1 先把猪肉切丁备用，（如果嫌麻烦，可以用绞肉机搅拌）切好以后，放入姜末少许，生抽2勺大概20克左右，料酒少许，抓匀腌制15分钟 。
2 把准备好的干辣椒 用开水浸泡一下，这样可以减少辣味 ，泡好了用绞肉机搅碎，这个不建议手切了，要不然会辣到你想哭哦。
3 准备半头蒜，弄成蒜末
4 准备8个香菇清洗干净，切丁备用
5 再把准备好的洋葱切丝，香菜切段备用
6 锅里放入食用油，把腌好的肉，翻炒变色以后，放入放入一勺蚝油，一勺老抽，肉炒至入味以 然后开始放到盘里备用
7 锅里多放一些油，把洋葱丝，花椒，香菜放进去，小火炸至发黄发焦时捞出来扔掉，把辣椒和蒜末倒进去，炒出蒜香味，然后再把炒好的肉沫和香菇丁倒进去，再炒5分钟即可。
8 再放50克甜面酱，100克黄豆酱，炒出酱香味即可
9 最后把花生碎和熟芝麻倒进去，搅拌均匀就好了，香辣过瘾的香菇肉酱就好了，有时间就试试吧，比买的还好吃。
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