大盘鸡怎么做家常做法（大盘鸡的家常做法）

100次浏览发布时间：2025-02-16 00:52:15

今天小编要给大家分享的是一道关于鸡肉的美食，这道菜营养丰富，肉质细腻，里面的配菜也特别好吃，下饭必备，今天给大家带来的美食就是——大盘鸡，喜欢的小伙伴赶快学起来吧。

准备材料：

三黄鸡、土豆、生姜、白糖、盐、料酒、食用油、花椒、豆瓣酱、酱油、干辣椒、青椒、洋葱

制作方法：

1.把买来的鸡冲洗干净，切成小块，锅内加入清水，将切好的鸡块放入锅中，煮大约10分钟，然后将鸡块捞出控水备用。

2.洋葱、青椒洗净切块，土豆去皮切块，放入凉水浸泡。（土豆块大小适中就可以了）

3.生姜切末、干辣椒切块，准备好花椒和豆瓣酱，锅里面倒入食用油，油温5成热左右下入花椒、干辣椒、生姜炒香，再下入豆瓣酱炒出红油。

4.炒出红油后，倒入焯好的鸡块翻炒，加入白糖、料酒、酱油，继续翻炒几分钟，加入温水，没过鸡块一点就可以了，煮至7成熟，然后下入土豆块，再加一点点盐，这样会使鸡块和土豆更入味，快出锅前在加入洋葱和青椒，翻炒一下，然后焖3—4分钟就可以出锅了。

一道营养丰富，香辣下饭的家常大盘鸡就做好啦，喜欢的小伙伴可以试一下哦。

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小提示：

1.土豆切完后，记得放在凉水里浸泡，避免氧化发黑。

2.喜欢吃辣的小伙伴，也可以多加一点辣椒段哦，汤汁可以多留一点用来泡米饭或者拌面吃，非常的香。