又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?

莲藕不知道大家都喜欢怎么吃,但小厨一般吃的方法就比较多,做过莲藕的饺子,莲藕还可以炖汤,今天咱们说一个干煸藕丝,这个也可以当做追剧的小零食,下面就跟着小厨一起来看看吧!

首先我们先将莲藕去皮洗干净切丝,然后放在水中浸泡十分钟左右,在水里面放点白醋,可以防止藕氧化变成黑色。泡好之后,将藕丝控干水分倒在大碗中,然后放入一个蛋黄,一勺黑芝麻,抓拌均匀备用。

然后再加入一大勺的玉米淀粉,拌均匀,让每条藕丝都裹上淀粉,起锅烧油,油温五成热之后,下入藕丝,炸两分钟左右捞出,控一下油,等油温升高之后,再将藕丝放进去复炸一次捞出。

另起锅烧油,放入姜丝,干辣椒,花椒炒一下,然后再把藕丝放进去,继续翻炒,再放点儿食用盐,白糖,胡椒粉,你也可以放点葱花段翻炒均匀就可以出锅了。


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