兴安盟市场监管局
销售地方特色食品风险提示
全盟各类地方特色食品销售主体：
为进一步规范全盟各类地方特色食品销售，保障质量安全，弘扬传统技艺，促进产业健康发展，兴安盟市场监督管理局现做出如下提示：
一、严格执行进销货记录制度。依据《中华人民共和国食品安全法》，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
二、严格执行标签管理规定。依据《中华人民共和国食品安全法》，散装食品容器或外包装显著位置公示张贴散装食品标签，标签内容标明食品名称、生产日期或者生产批号、保质期、分装日期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。做到一品一签，张贴整齐，和食品对应准确。
三、严格执行食品贮存条件要求。直接入口的散装食品放入有防蝇、防尘、防鼠、防飞沫功能的容器或陈列柜中销售。直接接触食品的容器、售货工具和设备每日清洗、消毒，做好清洗消毒记录。售货工具使用后放在专用容器内，未污染食品。
冷藏设施设置均具备温度显示功能，温度达到-1℃~8℃冷藏的温度要求。
及时清理超过保质期、销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常、篡改生产日期的食品。
备注：
标签标识的样式和标示内容可根据实际情况优化调整，但标示内容不可少于参考模板项目；对贮存方式、温度、湿度、光照等有特殊要求的，应当具体标注：建议标出过敏原及转基因信息，建议与原包装产品标签或者合格证一并公示：食品标签标识可以与标价签合并展示。
特别提醒：
超市内预包装拆零加包装销售的，标签的应分别标注生产日期、包装日期，建议拆零后视产品类别合理缩短保质期，标识建议最佳食用期限。
来源：兴安盟市场监督管理局
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