啤酒卤的鸡蛋，会使得鸡蛋充满着淡淡的啤酒香味，不过不过担心，啤酒经过煮制，是会散发掉酒精的，所以啤酒的加入只会起到增香的效果，是不会醉人的，这样煮的鸡蛋啊，细腻滑润、嚼之有劲、味醇香浓，特别的好吃，不管是当做早餐吃，或者宴客菜都是非常不错的选择，很多人会发现煮啤酒蛋的时候，需要煮的时间特别长，这样才会入味，其实想吃啤酒卤蛋，完全不用等，下面便教你一种方法，保证让你5分钟就能吃上美味的啤酒卤蛋。
啤酒卤蛋的做法：
备用食材：鸡蛋6个，盐适量，啤酒1罐，老抽适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，甘草适量，草果适量；
制作过程：第一步，首先把所有需要的食材都准备到位，所有的香料装在调料盒中；
第二步，鸡蛋清洗干净外壳后，沥干水分，锅中添上水，冷水放入鸡蛋，水没过鸡蛋即可；
第三步，在水中加上适量的盐，再一同放入加上所有香料的调料盒；
第四步，开始煮，待锅煮开后，计时2分钟，捞出鸡蛋，用勺背将蛋皮给敲破，依次做好所有的；
第五步，重新放回锅中，倒上啤酒，加上适量的老抽和盐调味，继续煮5分钟；
第六步，即可关火，关火后，即可享用，不过建议建议大家最好将鸡蛋放在锅中浸泡一夜，吃着更香。
烹饪小技巧：1、做啤酒卤蛋，想要快速吃上，完全不用等很长的时间，教你一招，掌握住2个小技巧，第一是煮蛋的时候，一定要冷水下入淡盐水锅中，这样可以防止煮鸡蛋的过程开裂，煮开计时一分钟，捞出，敲破壳重新放回；第二个是加上啤酒后煮5分钟，这样完全可以使得啤酒的香醇味进入在鸡蛋中，时间差不多后即可出锅，不过想要更入味，可以多浸泡一会。
2、这样做的啤酒蛋，5分钟就能出锅，吃起来细腻滑润味醇香浓，特别的好吃，大家一定要试着做，喜欢吃鹌鹑蛋的，还可以放一些鹌鹑蛋，特别好吃呢，将香料装在调料盒中，是为了防止调料撒出来，吃起来影响口感，不过你也可以根据自己的喜好来做
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