炖鸡爪的家常做法（教你美味又不腻的花生炖凤爪）

100次浏览发布时间：2025-02-11 00:20:19

秋天是一个丰收的季节，北方的玉米与花生也是慢慢地成熟了，小编本人比较喜爱吃花生，花生吃起来鲜美香甜很是可口。还有就是，小编自认为是个小吃货，为了可以让自己吃到肉肉，我选择了几天前学会的花生炖凤爪。

花生炖凤爪这道美食不但是吃起来美味解馋，而且还有着保护脾胃和润燥等作用。这次，我们简单为大家说一说教你美味又不腻的花生炖凤爪，大人小孩都爱吃，好吃到停不下来嘴。

美味的花生炖凤爪

食材：鸡爪、花生、葱姜蒜、料酒、黄豆酱、酱油、白糖、淀粉

做法：1、我们先要把花生米用清水浸泡一下，鸡爪也要用水浸泡，然后再放入锅中焯一下，去掉脚趾，切成两半

2、这个时候，我们可以往锅里面再次倒入水，倒入花生米煮一会儿，然后捞出来，控干水，放入砂锅里面，备用

3、现在，就可以热锅烧油了，倒入切好的葱姜蒜爆香一下，接着倒入黄豆酱炒香

4、这个时候，就可以把鸡爪倒进去炒了，加入适量的水、料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒一会儿

5、烧到油锅开一会儿，把浮沫捞出来，关火；接着倒入砂锅里面煮开，盖上盖子，小火慢炖，直到煮熟

6、最后，加入盐调味，加上淀粉搅拌均匀，加入鸡精，即可；美味的花生炖凤爪就做成了。