从重处理！事关仙游学校、幼儿园

0次浏览发布时间：2025-04-09 12:45:00

近日，市场监管总局发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），自2025年4月15日起施行。

《规定》共27条
对集中用餐单位、单位食堂

承包经营企业、供餐单位

从责任分配、风险防控机制

食品安全管理人员配备和

任职要求、法律责任等方面

进行了规定

并明确学校、幼儿园违反《规定》要求的

应当从重处理

主要内容如下

↓↓↓

强化集中用餐单位的食品安全管理责任

规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理；在确定承包经营企业、供餐单位时，须选择取得食品经营许可的企业；从供餐单位订餐的，须按要求查验所订购食品。明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的，应当依法予以处罚。

明确单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任

规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员；同时，考虑到学校、幼儿园的特殊性，规定符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，学校、幼儿园也应当配备食品安全总监。规章规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。明确学校、幼儿园违反《规定》要求的，应当从重处理。

完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制

规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全方面的义务，建立食品安全工作会商机制，定期交流沟通，共同排查和消除安全隐患，防范和管控食品安全风险；规定有发生食品安全事故潜在风险的，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，并按照规定报告。

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